Энциклопедия вашего здоровья

Как и П. Брегт, он руководствуется настроением и внутренним состоянием. Появилась потребность — поголодал 3 дня или 2 недели, а то и вовсе пошел на голод без ограниченного срока, причем сигналом завершения процесса очищения является абсолютно алый, без единого пятнышка налета язык. Энергетическим подспорьем во время голодания ему служат питье талой воды и регулярные ежедневные пробежки не менее чем по 40—50 минут.
Для более приятного вкуса воды и лучшего содействия выведению ядов из организма к суточной дозе 1,5—2 л Ю. А. Андреев добавляет сок 1/4 или 1/3 лимона, а в стакан непосредственно перед приемом — несколько капель настоя мяты с медом.
При выходе из голодания не допускает поспешности. Даже после небольшого, например, пятидневного, голодания позволяет себе в первый день питание лишь соками, разбавленными вдвое, а затем цельными, и лишь на третий день начинает употреблять небольшие дозы легких кашек на воде (только не манной — она из «мертвой» крупы), тертые и вареные овощи, чернослив.
Если спустя несколько дней после проведенного голодания возникает чудовищный аппетит и появляется опасность обжорства, он принимает в пищу «грубые корма» — продукты, богатые клетчаткой, «чтобы ощущение наполненного желудка успокаивало рас-паниковавшийся организм».
Ю. А Андреев убежден, что выход из голодания, пологий по своему графику, должен продолжаться по времени столько же или во всяком случае 3/4 того периода, который заняло само голодание. Мясо может быть включено в рацион лишь спустя 2—3 недели после длительного голодания.
Ю. П. Гущо предъявляет еще более суровые требования к выходу из голода: по его мнению, оно должно быть равно двойному сроку воздержания от пищи. Обязательным условием при этом является первоначальный прием овощных или фруктовых (что хуже) соков. Например, после 7 дней голодания в первый день принимаются 500 мл сока, разбавленного наполовину водой и процеженного, на второй день объем увеличивают до 1 л и разбавляют водой на 25 проц., на третий день — до 2 л и только на 4—5-й день начинают прием твердой пищи в виде тертых овощей и фруктов и каши из дробленой крупы на воде. По мнению Ю. П. Гущо, чем медленнее увеличивать объемы соков, а в дальнейшем пищи и чем дольше избегать продуктов животного происхождения, соленого, сладкого, острого, а также пищи промышленного производства, тем лучше.
Оригинально подошел к лечебному голоданию отечественный биолог Е. К. Фролов, который разработал теорию подпорогового питания. Оно заключается в том, что человек употребляет мизерные порции еды: одну морковь, или один орех, или горсть семечек в день, но главное заключается в том, чтобы это была живая растительная пища, помогающая легче переносить голод и не сходить с режима лечебного голодания, не допустить возникновения аппетита. С помощью такого метода излечивались очень тяжелые заболевания. Кстати, доктор Хайдер, уже забытый многими, а в начале 80-х годов поднятый нашей идеологической пропагандой на высоту борца за права негров США и демонстративно голодавший перед Белым домом, как раз и находился на подпороговом питании, то есть проводил акцию протеста с большой пользой для здоровья. Не так ли поступают иные активисты наших политических движений, объявляющие о жертвенной голодовке?..
С. А. Бородин, кандидат геолого-минералогических наук и практик лечебного голодания, после того как излечился от тяжелейшего недуга — болезни Бехтерева с помощью регулярного промывания организма горячей водой в больших количествах, стал настоятельно рекомендовать этот метод: во время 7—10 дней голодания выпивать до 40 л (!) горячей воды и делать клизмы из свекольного отвара.
В то же время известны прямо противоположные методики, запрещающие питье воды. Об одной из них мы рассказываем, но скорее лишь для информации, чем для практического использования. Автор метода В. П. Лаврова (69) уверяет, что он ей был изложен представителями высших космических сил.

Перед его началом несколько дней соблюдают строго растительную диету и лишь после этого к освоению первой ступени — «сутки через сутки» (в течение месяца), т. е. один день есть как обычно, но придерживаясь вегетарианского характера питания, а на второй день ничего не есть и не пить. Более того, к воде вообще нельзя прикасаться в течение всех пяти этапов голодания — не умываться, не чистить зубы, не мыть посуду, чтобы при контакте с водой больные клетки не поддитывались ею, иначе они не будут обновляться и ремонтироваться.
Вторая ступень — чередовать 2 дня еды с 2 днями голода, но выходить из голода на третьи сутки надо уже по такому правилу: сначала напиться воды, а через 2 часа — кефира, после чего употреблять белковую пищу. Почему? В. П. Лаврова объясняет это так: при появлении на свет детеныши человека или млекопитающего сразу же начинают питаться молоком, т. е. белковой пищей; медведь после спячки также употребляет белковую пищу, значит — надо следовать законам природы.
Третья ступень: 3 дня — растительная пища, столько же — без еды и без приближения к воде; четвертая ступень — то же по 4 дня; пятая — по 5 дней. На последних ступенях, подчеркивает автор, без воды оставаться очень тяжело: с губ и десен может сходить кожа, с пересохшим ртом трудно разговаривать, тело источает неприятный запах, появляются галлюцинации на темы водоемов. Но надо терпеть, ибо, уверяет автор, тот, кто выдержит последнюю степень, из пенсионного возраста возвратится в юность и вообще позабудет обо всяких болезнях. Таким образом лечится все — и СПИД, и рак, и венерические заболевания, в организме погибают глисты, разваливаются кристаллы шлаков и холестерина, выводится дейтерий из клеток, который как раз и является причиной нашего старения.
Миф? Но в XVIII веке Шротт, безграмотный немецкий крестьянин, а по сути своей великий целитель, лечил рак, саркому, туберкулез тем, что его больные несколько недель не пили воды, заменяя ее 1—2 стаканами легкого домашнего вина. Может быть, они выздоравливали потому, что не употребляли вместе с водой разрушающий организм дейтерий? Ответы на эти вопросы еще предстоит дать исследователям.
Однако могу сказать, что несколько моих знакомых, активно применяющих различные очистительные методики, провели и курс каскадного голодания, причем один из них, целитель А. И. Бруснев, о практике которого я еще расскажу, ужесточил ритм чередования дней без еды и с едой: пребывание без воды и пищи довел до 7 дней, а промежуток между ними сократил до четырех. И у него, и у других экспериментаторов результаты очищения, омоложения организма и повышения уровня энергетики были просто поразительны и отмечались даже чисто внешне.
Сторонники уринотерапии предлагают разные методы уринового голодания (еще раз подчеркиваем: применять его можно только после очищения организма). В. Н. Черкасов поясняет: такое голодание по сути своей является подпороговым питанием, потому что урина, объективно говоря, — это плазма крови, кровь без кровяных шариков и гемоглобина — очень калорийное питание. С его помощью можно успешно лечить все желудочно-кишечные заболевания, болезни почек. А очищаются почки при уриновом голодании значительно лучше, чем при использовании арбузов или других овощных соков.

За 2 дня до его начала резко сокращают количество употребляемого белка, жирной жареной пищи. В первый день голодания, начиная сутра, принимают среднюю порцию мочи, запивая чистой водой. Далее, по мере того как будет выделяться моча, можно выпивать ее полностью. Последнюю порцию перед сном выбрасывают, чтобы организм отдохнул. Такое голодание, по мнению автора, можно проводить 4—7 дней, а к питанию нужно переходить с осторожностью, восстанавливая его течение недели. Лучший выход из голодания — в последний день вечером прекратить прием воды и мочи, а через час выпить стакан фруктового сока. На следующий день пить сок и есть свежие фрукты, на третий день — суп на отваре бобовых, вареный рис, вареные овощи.
Для того чтобы излечиться от болезней почек, надо голодать не менее 24 дней, при этом по потребности пить родниковую воду. Делать уриновые компрессы на живот и область почек, выполнять массаж всего тела с использованием мочи в течение 2 часов.
С помощью уринового голодания лечат также ревматизм, геморрой, аретосклероз и другие болезни.
Если такое голодание проводить трудно, можно его сочетать с подпороговым питанием: например, один раз в день съедать легкое блюдо, состоящее из 3 лепешек (без дрожжей), или небольшое количество . риса с овощами или свежих овощей и фруктов. Пищу желательно принимать между 17 и 18 часами, перед заходом солнца. В течение часа после этого ни моча, ни вода, ни какая-либо другая жидкость или твердая пища не должен приниматься. Затем сова можно продолжать мочевую терапию.
Г. П. Малахов называет уриновое голодание венцом всех голоданий. Он рекомендует выполнять его следующим образом: в течение 3 или 7 дней воздерживаться от пищи, но пить выделяемую мочу — всю полностью или частично, можно при этом употреблять и воду. Массаж тела и клизмы с упаренной уриной (по 100—200 г один или несколько раз в день) помогут достичь еще большего эффекта.
Осмысление собственного опыта голодания, как и совершенных ошибок, привело Г. П. Малахова к главным выгодам: голодание надо проводить обязательно после очистительных процедур и сочетать его с высокой физической нагрузкой.

Взгляды представителей разных школ в этом вопросе расходятся. Макробиоты считают, что пить надо как можно меньше. Йоги же рекомендуют выпивать в течение дня в промежутках между едой не менее 3 л воды. Пьют ее они теплой, маленькими глотками, представляя, что каждая порция несет организму животворящую энергию. Для насыщения ею воды последнюю аэрируют: переливают несколько раз из одной емкости в другую. В арсенале средств, повышающих биоэнергетику организма, некоторые народные целители предлагают каждое утро натощак выпивать стакан воды, перелитой ровно 40 раз.
Режим питания школы макробиотического лечения поддерживает и Г. П. Малахов, который утверждает, что при употреблении 40—60% овощей и фруктов в рационе питания надобность в воде отпадает, ибо организм довольствуется соками плодов. Лично я поддерживаю эту точку зрения с учетом собственного опыта летне-осеннего режима питания. Весной и зимой, когда живых овощей и фруктов мало, конечно же, следует обеспечить организм жидкостями, но желательно не в виде черного чая и кофе, а разнообразных травяных чаев, настоев и отваров из сухофруктов, злаковых, соков.
По мнению И. П. Неумывакина, с учетом традиций и климатических условий России потребность в воде жителя ее средней полосы составляет 2,2—2,5 л вместе с первыми блюдами.
Ю. П. Гущо, переосмысливший совет практика водолечения Себастьяна Кнейппа и с учетом собственного опыта использования «маловодной» и «многоводной» диеты, пришел к такому выводу: «Пейте, когда хочется, но только натощак и никогда не пейте сразу много».
Очень важным является вопрос о том, когда вставать из-за стола. Целители разных стран с древних времен едины: надо соблюдать большую умеренность в еде. В средневековом таджикском трактате по врачеванию «Китоб-уб-синоат» даются такие рекомендации: прекращать еду следует тогда, когда еще немного хочется есть, иными словами, когда желудок на 1/4 остается пустым. Интересную пословицу, рассказанную писателем В. Г. Черкасовым, приводит по этому поводу Г. П. Малахов: «Если встал из-за стола с чувством легкого голода — наелся. Если чувствуешь, что объелся за столом, — значит, отравился».
Необходимо сказать и об отдыхе после еды. Такой отдых необходим, потому что переваривание пищи является сложнейшим физиологическим процессом, требующим большой затраты сил, и отвлекать его другой работой нецелесообразно. Что же касается послеобеденного сна — тут мнения расходятся.
Вопреки пословице «обед сном золотят» И. П. Не-умывакин пишет, что «более вредного влияния на организм, чем сон после еды, трудно придумать», и советует вместо этого погулять на свежем воздухе.
Видимо, и здесь, как во всех спорных вопросах, следует прислушаться к голосу своего организма.
Что добавить к описанным правилам приема пищи? Не надо принимать продукты как в .очень горячем, так и в холодном виде; Не следует в большом количестве есть пишу, которая для вас и вашего пищеварительного канала незнакома: избегайте жареного, острого, копченого, а также недопустимых сочетаний продуктов.
Большое значение имеют время и число приемов пищи, ее соотношение по видам. Традиционно считается, что принимать пищу (вместе с жидкостями) надо 3—4 раза в день, причем последний раз — за 2—3 часа (а то и больше) до сна. Растительных продуктов-желательно употреблять 50—60% рациона, углеводных — до 20—25%, остальную часть составляют белковые продукты.
Есть мнения, что пища, принимаемая небольшими порциями несколько раз в течение дня, лучше воспринимается организмом, чем сытнее завтраки, обеды и ужины. Но многие натуропаты отвергают строгий режим принятия пищи и ее общепринятое соотношение по видам как не соответствующие биоритмам человека и окружающей его среды.
По этому поводу существуют различные медицин-ско-философские воззрения, в основном проистекающие из восточных учений. С ними читатель познакомится в следующем разделе.
Однако необходимо предупредить: то, что вы прочтете сейчас, в какой-то мере оспаривает представления как западно-европейских, так и отечественных натуропатов о правильном питании. Но, как знать, может быть, именно в восточных теориях вы увидите для себя самое оптимальное? Наша задача — предоставить вам широкую возможность для выбора.

В мире Природы нет ничего статичного и неподвижного. Во всей Вселенной, в Космосе, на Земле подчиняется законам ритмичного движения, чередования противоположностей: зима — дето, тепло — холод, день — ночь, восход — заход, приливы — отливы, подъемы — падения, активность — покой, напряжение — расслабление. Все живое существует в таком сменяющемся ритме. В чередовании противоположностей состоит высокий смысл гармоничного развития.
От умения человека достичь гармонии с бесконечными силами Природы и зависят его здоровье и долголетие. На этом принципе основывались философские учения и базировалась медицина Древнего Востока.
Смысл этого принципа заключаемся в двузначности каждой вещи, каждого состояния, каждой ситуации, иными словами, они обладают двумя полюсами и содержат свою противоположность. Две противоположные, но и взаимодополняющие силы на Востоке называют Инь и Ян. Они олицетворяют женское и мужское начало в природе.
Японский врач и ученый Джордж Осава, основываясь на древней философии гармонии противоположностей, приложил принципы равновесия к еде. Он стал основателем современного макробиотиче-ского способа лечения — с помощью правильного питания. Ведь человек, говорил Д. Осава, фактически сделан из пищи, произведенной окружающей средой, является ее функцией. Пища связывает его со Вселенной, где сопутствует принцип Инь-Ян. Пренебрежение этим принципом, т. е. неумеренное, бездумное предпочтение продуктов какой-то одной направленности в своем рационе, приводит к болезням [99].
Д. Осава разработал 10 лечебных режимов питания. Самым больным людям он назначал 100-процентные злаковые блюда, считая их самой здоровой и легкоусвояемой пищей.
Следующие режимы, по мере улучшения здоровья больного, включали уже 90, 80, 70, 60% (и т. д.) злаков, при этом в рацион постепенно вводились овощи и супы. Прием жидкостей, по макробиотике, следует крайне ограничивать. Все продукты должны быть натуральными и соответствовать сезону и климату.
Освободившись с помощью макробиотического режима питания от собственных тяжелейших недугов (туберкулеза и проказы), получив прекрасные результаты в лечении сотен и тысяч пациентов, Д. Осава пришел к выводу, что только правильно сбалансированным питанием можно излечить любую болезнь вплоть до рака.
Наверное, целесообразно в связи со сказанным привести цепочки продуктов, расположенных в порядке уменьшения доли Инь и соответственно возрастания доли Ян.
Злаки (очень Инь): кукуруза — рожь —ячмень — овес — рис (Инь-Ян) — пшено — пшеница — гречиха (очень Ян).
Овощи (очень Инь): баклажаны — помидоры — картофель — стручковый перец — бобы — фасоль — огурцы — щавель — кабачки — грибы — зеленый горошек — свекла — сельдерей — чеснок — капуста (Инь-Ян) — лук — редис — репа — петрушка —- тыква — морковь — кресс-салат — зерна тыквы поджаренные (очень Ян).
Мясо (очень Инь): свинина — телятина — говядина — конина — кролик — цыпленок — баранина — (Инь-Ян) — утка — индюк — яйца (оплодотворенные).
Рыба (очень Инь): устрицы — угорь — карп — судак — рак — форель — щука — камбала — тунец (Инь-Ян) — креветки — селедка — сардины — икра (очень Ян).
Молочные продукты (очень Инь): кефир — простокваша — плавленый сыр — сметана — творог — маргарин — масло — молоко — сыр (Инь-Ян) —, овечья брынза (очень Ян).
Фрукты (очень Инь): ананасы — манго — апельсин — банан — финики — лимон — груша — виноград — персики — дыня — чернослив — миндаль — земляной орех — арбуз — слива — каштаны — яблоки (очень Ян).
Напитки, сладости (очень Инь): кофе — кока-кола — какао — мед — сахар — патока — фруктовые соки ~— шампанское — вино — пиво — чай — газированная минеральная вода — вода — отвар мяты — отвар чабреца — липовый отвар (Инь-Ян).
Согласно макробиотическим принципам питания, пища Инь холодит тело, делает его более мягким и вялым. Употребляемая в избытке, она порождает чувство усталости, анемию, потерю аппетита, замедление движений и речи. Если принимать ее в течение длительного времени, у человека возникает состояние Инь, характеризующееся трудным пробуждением по утрам, ощущением разбитости, подавленным настроением.
Пища Ян, наоборот, согревает тело, делает его более твердым. Движения становятся быстрыми, на сон требуется меньше времени. Избыток такой пищи порождает чувство напряженности, раздражительность, вспыльчивость, переходящую порой в агрессивность.
Как видно из приведенного списка продуктов, самой «янской» из злаков, более всего ценимых макро-биотами, является гречневая крупа. Д. Осава и по полезности, и по энергетической ценности ставил ее на первое место, рекомендовал готовить в холодную погоду, так как она хорошо сохраняет тепло. Прекрасным завтраком махробиоты считают пшенную кашу. Для разнообразия они смешивают крупы и добавляют к ним овощи.
Овощи в макробиотической кухне чаще всего тушат, варят и запекают. Считается, что сырые овощи надо есть только в жаркую и сухую погоду, потому что они обладают холодящими («иньскими») свойствами.
Третье место в макробоитической диете занимают бобовые, семечки и орехи как заменители животных белков; необходимым компонентом являются также морские водоросли — источник минеральных веществ. К животным белкам макробиоты относятся очень критически, допуская употребление исключительно белого мяса и рыбы только при сильной физической нагрузке. Во избежание их токсического воздействия одновременно едят большое количество овощей.
Молочные продукты они ограничивают, считая, что молоко является пищей детенышей и способствует образованию слизи; сахар отвергают совсем из-за сильного закисляющего воздействия на кровь и избытка Инь — факторов, ведущих к заболеванию раком.
Соль в макробиотике считается необходимым компонентом в приготовлении пищи, но признается только морская или серая каменная, содержащая минеральные вещества, в отличие от «мертвой» и вредной «Экстры».
Морская соль является основой различных тонких вкусовых добавок, которые выполняют роль веществ, тормозящих активность желудочных ферментов. В большинство блюд рекомендуется добавлять гома-сио — смесь толченых кунжутных семян с морской солью. Кунжутные семена, по совету В. Ф. Востокова, можно заменять слегка поджаренными семенами подсолнечника, льна или конопли (10 чайных ложек на 1 чайную ложку соли). В. Ф. Востоков уточняет и некоторые другие нюансы макробиотики, которые помогают глубже понять ее целительную силу и лучше овладеть этой системой на практике.
Макробиотика предполагает активное жевание и пассивное глотание. Именно такое соотношение этих двух процессов позволяет перестроить динамику пищеварения: активное жевание, разгружая кишечник и печень, помогает им выполнять более важные функции по повышению иммунной защиты организма.
При лечении того или иного органа надо учитывать электрополярность тела (правая сторона имеет положительный заряд, левая — отрицательный). При нарушении органов с правой стороны (в 90 % из-за патологии печени) требуется восстановить положительное влияние, употребив белок, цитрусовые, овощи (кроме картофеля, который из-за наличия крахмала несет отрицательный заряд).
На определенном этапе к макробиотике подключаются иглотерапия, точечный массаж и самомассаж. С позиций восточной медицины последний имеет огромный смысл: человек снаружи несет отрицательный заряд, а внутри — положительный. Воздействие на кожу помогает восстановить это равновесие.
Не надо бояться головокружения и подташнива-ния, которые могут появиться при переходе на жесткую злаковую диету Осавы. Она делает чудеса, хотя многие больные в недоумении: почему, скажем, от шейного остеохондроза надо лечить кишечник? Одна больная, рассказывает В. Ф. Востоков, жестоко страдавшая от боли в области шеи, никак не могла поверить, что причиной ее очередного обострения стали... несколько съеденных кусочков торта.
Многие не могут представить себе, что можно питаться однообразно одними злаковыми. Но, оказывается, и эти простые блюда можно готовить с фантазией. Вот несколько макробиотических рецептов.
Каша с овощами. По полстакана перловой и пшеничной крупы (перловую крупу перед этим замачивают в течение 8 часов), поджаренных на сковороде гречки и пшена кладут в смазанную маслом кастрюлю. На каждый слой крупы укладывают натертые на крупной терке тыкву и морковь (по I стакану). Можно добавить и другие овощи. Смесь заливают горячей водой, кипятят 15—20 минут, снимают с огня и на 20 минут ставят накрытую крышкой кастрюлю в горячую духовку.
Каша пшенная с черносливом. Чернослив (200 г) перебрать, залить горячей водой, всыпать крупул сварить. В готовую кашу добавить чернослив.
Тушеные овощи. Дно кастрюли (Дж. Осава рекомендует использовать широкие плоские кастрюли или чугунные гусятницы) покрывают нарезанным репчатым луком, кладут слоями нарезанную морковь, капусту, свеклу, тыкву и репу. Тушат рагу 30—40 минут без воды и соли, во время приготовления крышку не снимают.
Овсяный кисель по Дж. Осаве — эффективное средство для лечения дуоденита и для похудения, так как он обволакивает слизистую оболочку кишечника. Приготовление киселя: с вечера заливают хлопья «геркулеса» водой, добавляют корочку черствого хлеба и ставят в теплое место на 12 часов (на 3 горсти хлопьев — 0,5 л воды и 50 г ржаного хлеба). Настаивают под крышкой. Утром процеживают, ставят на огонь и, постоянно помешивая, доводят до кипения. Принимают за 10 минут до еды горячим — со сливочным маслом или холодным — с растительным.

В предыдущее разделе применимо к календарю очистительных процедур мы говорили о необходимости учитывать индивидуальные особенности организма человека, которые в Аюрведе определяются как доши.
Президент ассоциации Аюрведы США Д. Чопра [132] отмечал, что ключ к нормальному состоянию человека типа Вата («Ветер») — регулярность, так как эта доша настолько чувствительна и подвергается столь сильным изменениям, что легко становится жертвой чрезмерного возбуждения, переходящего в истощение нервной системы. Такие люди должны питаться 3 раза в день преимущественно теплой и жидкой пищей, имеющей сладкий, кислый и соленый вкус. Как нельзя лучше для «Ветра* подходят мучные блюда, каши, молоко, травяные чаи с сахаром или медом, сладкие фрукты. По мнению Д. Чоп-ры, когда человек типа «Ветер» нервничает или подавлен, тарелка горячей овсянки или овощного супа со сметаной принесет ему несравненно больше пользы, чем конфета или выпивка; алкоголь, мороженое, черные кофе и чай чрезвычайно вредны.
Если он любит свежие салаты из овощей, то должен употреблять их не в холодном виде и обязательно с добавлением масла.
Плохо переносит «Ветер» мясо млекопитающих, бобовые, грибы, в то время как мясо птиц, рыбу, зеленый горошек, миндальный орех воспринимает хорошо.
В отличие от «Ваты» у людей типа Питта («Желчь») от рождения хорошее и сильное пищеварение, и если его не портить, оно таким и останется. Так что они могут понемногу есть все, не придерживаясь различных диет. Но для такой горячей доши, как «Желчь», полезна, особенно летом, холодная или охлажденная пища с пониженным содержанием соли, масла и специй. Горький и вяжущий вкус, молоко и мороженое уравновешивают эту дошу.
Избыток «Желчи» повышает кислотность в организме; чтобы этого не допустить, следует, как правило, избегать солений, кефира, сметаны и сыра, кофе и алкоголя. Хотя люди этого типа любят мясо, вегетарианская диета принесет им больше пользы, чем кому-либо другому.
Д. Чопра рекомендует средство для уменьшения обостренной Пипы, проявляющейся в изжоге, раздражительности или чрезмерной жажде: 2 чайные ложки очищенного топленого масла размешать в стакане теплого молока, выпить вместо ужина или спустя некоторое время после ужина.
И, наконец, Капха («Слизь»): людям этого типа особенно надо остерегаться чрезмерного употребления сахара и жиров, которые приносят вредные им лишние калории, а также соли, вызывающей у них застой жидкости в организме.
По рекомендациям Д. Чопры, тип «Слизь» должен отдавать предпочтение горячей легкой пище, приготовленной без воды, — запеченной, сваренной на пару, тушеной. Свежие овощи, салаты и фрукты тоже очень полезны, так как их волокнистая структура хорошо действует на желудочно-кишечный тракт. В то же время следует избегать всего тяжелого и холодного. Холодные каши, сок, молоко приводят к застою в организме, особенно в сырую зимнюю погоду. Мясопродукты, квашения, содержащие соль, растительное масло, вызывают обострение «Слизи». Для большинства представителей этого типа полезно пропустить один прием пищи, т. е. им более, чем другим типам, показано голодание.
Почувствовав с утра застой слизи в организме (признак избытка Калхи) следует выпить стакан горячей воды с лимонным соком или имбирем. Имбирный чай — прекрасный напиток, особенно рекомендуемый для людей этого типа. Но и в целом все пряности им полезны, так как содержат необходимые «Слизи» острый, горький и вяжущий вкусы.
Уравновешенное питание Аюрведа связывает с присутствием в пище человека шести вкусов: сладкого, кислого, соленого, горького, острого (любые пряности) и вяжущего (стягивающего рот), которые должны быть хорошо сбалансированы для каждого типа дош. Один вкус помогает набрать интенсивность пищеварения, другой — замедлить его. К пониманию этого человечество пришло инстинктивно. Так, многие века в странах Востока основной пищей служил рис. Различные специи и пряности дополняли его, вносили компоненты, помогающие установить баланс в пище. На этой идее основаны и приведенные выше макробиотические режимы питания.
Какие же продукты к каким вкусам «привязаны»? Сахар, мед, крупы, молоко, сливки, масло, пшеничный хлеб имеют сладкий вкус; фрукты, овощи, мясо, бобовые — главным образом сладкий и вяжущий, однако в цитрусовых присутствует и кислый вкус; в овощах с зелеными листьями — вяжущий, в кефире и сыре — кислый и острый. Орехи и семечки также имеют сладкий вкус. Кроме того, вяжущей пищей считаются яблоки, груши, капуста, картофель. Горький вкус содержится в горькой зелени, огурцах, лимонной кожуре; острый — в стручковом перце, луке, чесноке, редисе, пряностях; соленый, естественно, — в соли.
Пользуясь вкусовым спектром, можно влиять на доши в сторону их увеличения или уменьшения. Так, сладкий вкус увеличивает «Слизь», уменьшает «Желчь» и «Ветер», соленый и кислый — увеличивают «Слизь» и «Желчь», но уменьшают «Ветер». Пищу с горьким и вяжущим вкусами надо принимать при переизбытке «Ветра» и недостатке «Желчи» и «Слизи», с острым — для увеличения «Ветра» и «Желчи»*™ уменьшения «Слизи».
Мудрецы Аюрведы говорили, что не бывает плохой и хорошей пищи, любая пища хороша или плоха только для вас. Главное заключается в нашей способности угадать, что нужно в данный момент организму. Аюрведа считает, что достичь этого очень просто, учитывая биоритмы Природы, и прежде всего сезон года. Как мы уже говорили, по Аюрведе годовой цикл проводит нас через Капху, Пипу и Вату, зеркально отображая тем самым дневной цикл. Поэтому каждому человеку надо быть особенно осторожным в питании в тот сезон, с которым связывается его соматический тип. В сезон «Ветра», т. е. поздней осени и зимы, следует отдавать предпочтение теплому питью и горячей пище, более тяжелой и жирной, чем в другие времена года, есть больше сладких, кислых и соленых блюд и меньше вяжущих и острых, в том числе сырых салатов.
В сезон «Желчи» (середина лета — ранняя осень) рекомендуется принимать холодную пищу и пить прохладительные напитки, есть больше сладких, горьких и вяжущих блюд, сократив потребление продуктов с кислым, соленым и острым вкусами.
Сезон «Слизи» (весна и раннее лето) требует увеличения легкой, сухой пищи, менее жирной, чем в другие времена года, и сокращения тяжелых молочных продуктов (сыр, кефир, мороженое), раздражающих Капху. Больше следует употреблять продуктов с острым, горьким, вяжущим вкусами и меньше — со сладким, кислым и соленым. Иногда наступает погода, несвойственная данному сезону (теплый декабрь, холодный, дождливый июнь). Тогда нужно, естественно, ориентироваться не по календарю, а по состоянию погоды.
Помимо учета сезонности, Аюрведа согласовала питание с ритмами Природы в течение дня. Первый период Капхи — «покой» — длится с 6 до 10 часов утра; в период Питты — с 10 до 14 часов — в нас разгорается «пищеварительный огонь», во время Ваты — с 14 до 18 часов — в Природе начинается движение воздушных масс, а мы ощущаем наивысшую работоспособность. С18 часов идет повторение ритмов.
Исходя из этого чередования, аюрведисты дают следующие рекомендации по организации дневного режима питания: проснувшись до 6 часов, т. е. в активный период Ваты (если вы встанете во время Капхи, то будете целый день вялыми), выпейте стакан теплой воды для стимуляции работы кишечника, а в дальнейшем, при появлении голода, съешьте легкий овощной или фруктовый завтрак.
В период Питты принимают самую большую по объему лишу, дающую максимальное количество энергии: салаты, крупяные, овощные блюда.
Вечером, во время повторения цикла, целесообразно съесть немного белковой пищи, потому что она дольше всего переваривается, на что уйдут и ночные часы. Принятые вместе с мясом или рыбой овощи помогут их усвоению. Напомним в библейском «Исходе» неспроста сказано: «...вечером будете есть мясо, а поутру насытитесь хлебом».

Существуют и другие теории, которые увязывают правильный прием пищи с лунным ритмом; Например, сотрудник Института медико-биологических проблем Олег Булаев, который работал испытателем в экспериментах, моделирующих экстремальные для человеческого организма условия, создал следующую методику [22].
Поскольку 2 недели нарастания Луны несут высокоэнергетический сдвиг в природе Земли и всего живущего на ней, надо соответственно увеличивать калорийность питания, употреблять продукты и напитки, ускоряющие продвижение пищи по кишечнику, . содержащие микрофлору (хлеб, квашения, молочнокислые продукты), уменьшая при этом количество пищи, содержащей балластные вещества (овощи, злаки, фрукты). Максимальной точкой такого режима питания является полнолуние.
В следующие 2 недели, когда Луна убывает, происходит низкоэнергетический сдвиг. В это время постепенно снижают калорийность пищи, доходя до ограниченного питания в дни новолуния. Следует применять успокаивающие напитки и продукты, замедляющие движение пищи по кишечнику, включать в рацион Низкокалорийные растительные блюда. Очень полезно в эти дни придерживаться сыроедения, проводить голодание.
Однако лучше всего надеяться на собственную интуицию. Природное чутье на необходимую организму пищу обязательно придет к вам после проведения комплекса очистительных процедур, в том числе периодического голодания, даже кратковременного.
Как проверить себя в этом плане? Йоготерапевты рекомендуют это сделать с помощью... жевания. Вы берете в рот какой-либо часто употребляемый вами продукт и начинаете его тщательно пережевывать, чтобы получилась однообразная кашица. Бывает, что в процессе жевания продукт сам рассосется, как бы растает во рту. Это значит, что вы добились двойного успеха — познали процесс йоговского приема пищи и безошибочно определили, что именно эта пища вам необходима.
Но иногда после тщательного разжевывания вам бывает необходимо еще глотательное движение. И тут4 спросите у своего Организма: хочется ли ему принять эту жижу или, может быть, лучше ее выплюнуть? Если хочется — глотайте, эта еда тоже вам подходит. Но если вам неприятно даже подумать о том, что содержимое надо проглотить, значит, данный продукт — не ваш.
Таким образом можно проверить все употребляемые вами блюда и результаты записать для памяти со знаками «плюс» и «минус». Выяснится, например, что неподходящую для вас, пищу вы употребляли, сдобрив ее какими-то соусами, пряностями, изменяющими вкус. Теперь вас никто не обманет, и вы можете питаться только «своими» продуктами. Вскоре вы заметите, как болезни ваши пойдут на убыль. Правда, время от времени следует проверять — не изменился ли ваш вкус, не захотелось ли вам употребить что-нибудь из списка, помеченного «минусом». Если такое случится, это означает, что среда в вашем организме нейтрализовалась, и, чтобы не допустить перевеса в другую энергетическую сторону, появилась потребность нормализовать его новой добавкой к обычной пище.
И. П. Неумывакин, Н. А. Семенова, Ю. А. Андреев с целью тестирования (подходит человеку данный продукт или нет) предлагают использовать маятник — подвешенный на черной нитке длиной 15— 20 см грузик (гайку, бусинку, кольцо). Уравновесив его над предметом исследования (перед этим его надо подержать в левой руке для лучшего соприкосновения с вашим биополем), нужно полностью расслабиться и отвлечься от окружающего и задать вопрос: «Подходит ли мне этот продукт?»
Через 2—3 минуты у людей, экстрасенсорное восприятие которых еще не окончательно задавлено цивилизацией, маятник начнет двигаться: по часовой стрелке или обратно, вперед-назад, влево-вправо. У подавляющего большинства людей «вперед-назад» означает положительный ответ, «влево-вправо» — отрицательный. Но индивидуальности нервной системы могут вносить в эти знаки коррективы, поэтому на вопросах, ответы на которые вам хорошо известны, проверьте «язык» сигналов вашего маятника.
Несмотря на кажущуюся недостоверность, этот метод еще с дохристианских времен был известен человечеству как принцип «лозоискательства», а сейчас его используют под названием «радиоэстезии». Основан он на том, что мы выступаем операторами по связи своего подсознания с энергией Единого информационного поля Космоса. Науку об этом поле как всеобъемлющей субстанции, хранящей интеллект Природы, маленькой частицей которого являемся и мы, разработл К. Э. Циолковский. Так что сомневающимся вряд ли стоит с ходу отвергать предлагаемое тестирование.
Можно оценивать, подходят ли вам употребляемые продукты, и по конечному результату — работе желудочно-кишечного тракта. Если появляются изжога в желудке, газы, урчание в кишечнике, а также запоры, «овечий» кал, наличие в нем непереваренных овощей и фруктов, это означает, что ваш пищеварительный тракт протестует против приема определенного продукта или его сочетаний с другими. Путем сравнений и размышлений можно установить, что конкретно стало причиной неполадок.
Важно понять, что организм каждого из нас представляет неповторимую индивидуальность, и ее надо непременно изучать и исследовать, опираясь на собственную интуицию. Надеюсь, что в этом вам поможет информация, изложенная в данном разделе.

Сосредоточение на пище и ее тщательное прожевывание — не просто необходимое условие для ее нормального усвоения. Давайте вспомним сложную энергетическую структуру человека, наличие в ней, кроме плотного физического, еще и тонких тел, о чем мы говорили во вступительной главе к книге. Хорошее их состояние, помимо других факторов, зависит и от того, насколько мы сливаемся мыслями и настроением с пищей во время ее принятия.
Вот как описывает идеальное питание наших тонких тел известный болгарский духовный целитель и философ О. Айванхов: «Когда мы едим молча, мы питаем эфирное тело... Единственный способ накормить астральное тело — это ввести чувство любви в пищу, считая ее благословением, чем-то прекрасным, приготовленным в столовой Господа. Когда ваше астральное тело накормлено, у вас появляется неописуемое чувство благополучия, если же оно не получило необходимой пищи или во время еды вы были заняты, злы, то позднее вы получите раздражение, неустойчивость или несправедливость... Чтобы дать пищу ментальному телу, посвященные концентрируются на еде, находящейся перед ними, глаза закрыты для лучшей концентрации. Питание для них есть выражение божественности, и они смотрят на это со всех сторон — откуда оно происходит, из чего состоит, каким качествам соответствует, какие существа могут быть внутри. Посвященный знает, что существа есть везде, что каждый фрукт и овощ растет и созревает в соответствии с влиянием планет, Его дух занят всеми этими мыслями, он находится в глубокой медитации, его ментальное тело в состоянии впитать все необходимые ему высокие элементы. После такой еды он покидает стол со светящимся взглядом, и тогда он в состоянии выполнить любую трудную интеллектуальную задачу, добиваясь при этом замечательных результатов» [5].
Конечно, все сказанное рассчитано на человека, который уже успел одолеть не одну ступеньку на пути своего физического и духовного развития.
Но если уж мы затронули столь неизведанную тему, то не лишним будет привести более простой в повседневном применении совет санкт-петербургского специалиста по биоэнергетике С. Н. Лазарева, чья система полевой саморегуляции после публикации его книги ^Диагностика кармы» вызвала огромный интерес: решительно распрощайтесь с привычкой устраивать трапезы перед телевизором или есть, слушая радио. Ведь при этом помимо вашей воли в подсознание входит, разрушая его, много ненужной и отрицательной информации [70].
Для того чтобы пища становилась источником положительных эмоций, она должна быть красиво подана и вкусно приготовлена. Мы уже упоминали, что древние йоги предписывали петь и медитировать в процессе приготовления пищи, чтобы она насытилась положительной энергетикой. Мы же сделали свою кухню местом разборок семейных и общественных проблем. Не оттого ли почти все мы страдаем желудочно-кишечными заболеваниями?
Читатель может заметить, что традиции древних йогов чужды нам и по характеру, и по времени. Но правило готовить пищу с благоволением существовало и в старорусских монастырях. В одной из летописей о деяниях святых старцев Печерской обители рассказывается, что князь Изяслав, наследовавший киевский престол в 1054 г., любил навещать этот монастырь. Попробовав однажды скудное кушанье старцев, князь заметил, что оно гораздо вкуснее тех дорогих блюд, которыми кормят его. На это святой старец Феодосии ответил, что монастырская пища готовится с многократными благословениями и между готовящими ее царят любовь и согласие, в то время как слуги князя часто бранятся и принимают побои от начальников [54].
Однако возвратимся к описанию других законов правильного приема пищи. Многие авторитеты науки о пищеварении настаивают на принятии за 8—10 минут до начала трапезы сырых овощей или фруктов, которые являются динамическими стимуляторами выделения пищеварительных соков, не говоря уже о наличии витаминов и биологически активных веществ, о чем мы говорили в предыдущих главах.
Что же касается сладких жидкостей с непременными булочками с маслом, печеньем, а на праздничном столе с пирожными, тортами, конфетами, то трудно найти привычку, приносящую большой вред, чем эта, разве что одновременный прием мяса с картофелем. Во-первых, употребляя жидкость после еды, мы разбавляем ту необходимую концентрацию сока, которой желудок уже отреагировал на химический состав ранее принятой пищи. Во-вторых, сладости препятствуют выделению желудочного сока, а при большом их употреблении подавляют деятельность желудка, в результате чего в нем начинается процесс брожения пищи,
Д. Брэгг предлагал провести такой опыт: собрать все, что мы обычно едим во время обеда, положить в кастрюлю, нагреть до 38°С (температуры кишечника) и поддерживать ее в течение 8 часов — времени переваривания пиши в органах желудочно-кишечного тракта. Что мы увидим? Сначала содержимое кастрюли начнет издавать неприятный запах, затем бродить и выделять газы. А ведь в наших желудках и кишечниках это происходит несколько раз в день, но токсины там выделяются уже не в пространство кухни, а в нашу кровь. Зачем же мы так насилуем свой организм, следуя бездумным привычкам? Неужели нельзя переселить их и стать разумными творцами собственного здоровья?
У читателя возникает естественный вопрос: если чай вреден после завтрака, а компот — после обеда, то когда же их пить? А делать это надо либо за 15—20 минут перед основной едой, либо спустя 2 часа после принятия пищи, когда она уже уйдет из желудка. Чтобы во рту не ощущалось сухости, можно (да и нужно!) прополоскать его после еды 2—3 глотками воды.

Ю. Андреев рекомендует следующий рацион вегетарианца: с утра — стакан воды с чайной ложкой меда; днем — два яблока или две морковки, или два плода хурмы; вечером — неполная тарелка какой-нибудь каши, сваренной на воде, посыпанной зеленью и заправленной растительным маслом; в период между ужином и сном — стакан несладкого чая с овсяным печеньем либо пластинка вымоченной брынзы. Возможны вариации: вместо каши — квашеная капуста с луком и подсолнечным маслом, печеная картошка, черный хлеб со сливочным маслом, яичница, политая кетчупом. Такой рацион, считает Ю. Андреев, «не требует практически никакого времени на возню по приготовлению и при этом позволяет весьма энергично функционировать и в плане физическом, и в плане интеллектуальном, во всех без исключения направлениях человеческих и мужских».
От себя добавлю, что мое меню примерно такое же, но я исключаю яичницу с кетчупом и добавляю салаты из разных овощей и зелени по сезону, а также семечки, орехи и сухофрукты. Что касается мужской части семьи, то мои юноши-сыновья не обходятся без мяса или колбасы, а муж, поддерживающий меня во взглядах на оздоровление, разделяет в основном и мой способ питания.
Обратимся вновь к опыту кандидата медицинских наук Г. С. Шаталовой, которая одной из первых в стране стала активно и ярко пропагандировать преимущества растительной диеты в питании. Летом 1989 г. вместе со своими единомышленниками она провела уникальный эксперимент — переход через знойные Каракумы. Члены группы Шаталовой ели сушеные фрукты, орехи, мед, суп из риса с добавлением пряных трав, пили зеленый чай. Путешественники другой группы употребляли мясные и рыбные консервы, печенье, какао, концентраты бульонов, картофельного пюре, пудингов — т. е. пищу, которая так заманчиво предлагается практически в каждой подборке телерекламы.
Можно догадаться, что шаталовская группа прошла маршрут при прекрасном самочувствии, а в той, в которой употребляли «нормальную» еду современного человека, половина участников сошла с маршрута, а добравшиеся до цели не могли похвастаться хорошим состоянием здоровья. Важно и то, что в состав группы Шаталовой входили люди, у которых в медицинских документах были зафиксированы тяжелейшие болезни, рак, инсульт, диабет...
Фруктово-овощной диете отдавал предпочтение и знаменитый на Западе, но, к сожалению, мало известный у нас английский натуропат X. Бенджамин [11]. Все болезни, и самые тяжелые, требующие оперативного вмешательства, в том числе аппендицит, он лечил сыроедением в сочетании с ваннами и очистительными клизмами, а также сухим растиранием и физическими упражнениями на свежем воздухе.
Да, живая пища — воистину уникальна. Но в силу ее простоты и безыскусности мы недооцениваем возможностей этого дара природы.
Рассмотрим повнимательнее хотя бы несколько знакомых нам растительных продуктов. Правильно ли мы их используем? Доносим ли до своего организма содержащуюся в них живую энергию природы?

Мощным источником природной энергии на Земле является Солнце. В первую очередь эту энергию накапливают в себе растения. Соответственно при употреблении их в пищу организм человека берет энергию растительных углеводов, белков и жиров для синтеза собственной энергии.
Точно так же и организм человека, птиц, насекомых синтезирует энергию растительности, производя в свою очередь продукты, которые в процессе переработки в животные ткани хотя и теряют какую-то часть солнечной энергии, но все же содержат .большое ее количество, как, например, мед, молоко, творог, яйца и т. п.
Чем меньше подвергается растение или продукт тепловой обработке, хранению, солению, консервированию, тем больше сохраняется его энергетический потенциал. Об этом знали древнеиндийские мудрецы. В. «Бхагават-Гите» говорится о пище, которая «дает долгую жизнь, гармонию, силу, здоровье, радость и умиротворение», т. е. пища, содержащая, по мнению йогов, «оджас». В нашем представлении это биоплазма живого организма. И наоборот, продукты, имевшие исходной точкой даже растительное сырье, но неоднократно переработанное, лишенное живой энергии в ходе технологического процесса, абсолютно мертвы (мы уже говорили о сахаре, белой муке, соли, кулинарных жирах и прочих «дарах» цивилизации).
Помимо живой энергии, растительная пища является источником биологической информации для нашего организма. «Записанные» в ее структурах коды Солнца, погодных изменений, почвы, воды, магнитных и космических полей при употреблении растений в пищу входят в резонанс с нашим организмом и тем самым приспосабливают, адаптируют его к данной местности и ее биоклиматическим условиям.
Один из главных авторитетов в области науки о питании и пищеварении, академик А. М. Уголев указывал, что 50% принятой пищи экономится, если она натуральная, потому что обрабатывается последняя за счет своих же ферментов. Такая пища обогащает организм незаменимыми для жизни витаминами, минеральными солями, микроэлементами, ненасыщенными жирными кислотами, нормализует кислотно-щелочной показатель крови.
Не случайно жители долины Хунза, высокогорного района Кавказа или Тибета являются долгожителями: они удалены от удобств цивилизации, не имеют электро- и газовых плит, холодильников, а потому употребляют самую простую, даже примитивную по нашим понятиям, пищу, которая дарует природную энергию — тепло солнца, чистоту воздуха, силу воды.
Анализ питания и состояния организма таких долгожителей давно привел натуропатов к выводу, что самой здоровой пищей человека является вегетарианская, содержащая преимущественно сырые плоды, злаки, овощи, фрукты.
,В 1896 г. типографией Сытина был издан перевод книги польского натуропата К. Моэс-Оскрагелло «Природная пища человека», являющейся сейчас библиографической редкостью. Автор так обосновал свою точку зрения по этому вопросу: «Пищу свою человек должен принимать в таком виде, в каком ее принимает вся тварь, а именно в сыром; нельзя же думать, чтобы природа не знала лучше всяких врачей, поваров и аптекарей, чем питать свои создания. Неужели в таком важном деле природа поставила человека ниже всяких других животных, которые находят и потребляют пищу в готовом виде?.. Огонь уничтожает жизненное начало в зерне, тогда как способность произра-стать,иначе говоря, способность производить дальнейшую жизнь, и есть, собственно, необходимое условие, лучший показатель человеческой пищи!» [91].
И далее К. Моэс-Оскрагелло рассказывает, как нужно «питаться по-человечески»: взять горсть любых зерен и жевать их до тех пор, пока они не превратятся в молочную жижу. На это, в зависимости от состояния зубов, потребуется 6—12 минут. За один прием надо съедать столько зерен, сколько понадобится для насыщения, дополняя при этом рацион орехами, содержащими белковые и жировые вещества, а также свежими или сушеными фруктами.
Естественно, я отдаю себе отчет в том, что жевать зерна способен далеко не каждый, хотя бы потому, что наши ослабленные кариесом зубы могут от этого просто искрошиться. Но, с другой стороны, одной из причин болезней зубов и желудочно-кишечного тракта является вареная мягкая пища. Так что к доводам А. Чуприна, М. Гогулан и других сторонников сыроедения стоит прислушаться.
В противораковой Системе Ниши сыроедение рассматривается как одно из главных требований предупреждения тяжелой болезни. Она предписывает начинать день с сочных фруктов, съедаемых с кожурой и семечками. Фрукты содержат солнечную энергию, кислород, витамины и сахара в наиболее готовой к усвоению организмом форме. Пищевую ценность фруктов значительно повышают 2—3 грецких ореха.
Два раза в день надо съедать салат из сырых овощей (не более 4 видов) без соли, масла и приправ. Если вы не можете отказаться от вареной пищи, то употребляйте ее, как требует Система Ниши, в количестве, составляющем 1/3 от сырых продуктов, и съедайте вместе с ними.
Такой способ питания имеет свои преимущества — освобождение от кастрюль, от стояния в очередях, от затрат огромных денежных средств на дорогостоящие продукты!